Genüsse: Essen & Trinken ... oder Schay, Falafel & Co

Arabische Spezialitäten aus Arabien & Palästina c Iranee 2013
Brothlzbackofen in Ägypten c Luchtenberg 2013

Arabisches Fladenbrot - Chubz Arabi

Arabische Süßigkeiten & arabischer Kaffee, Dubai c Iranee 2012

Wussten Sie ... ?

 

Arabischer Kaffee / Qahwa oder Mokka? Das ist hier die Frage.

 

Arabischen Kaffee zubereiten ... aber nicht ohne Kardamon.

 

 

 

 

 

 

 


Die legendären arabischen Süßigkeiten hier Baklava / Baqlawa c Iranee 2013

Arabische Süßigkeiten - Arab Sweets Baqlawa

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Süßes aus Arabien: Grießkuchen (Harissa auf Palästinensisch)

 

Für ein Backblech:

3 Tassen Grieß

1 Tasse Zucker

1 Tasse Joghurt

1 Tasse Wasser

2 Pck. Backpulver oder 1 Pck. Backpulver + 2 TL Backsoda

 

Walnüsse (zum Garnieren)

Tahina (Zum Einfetten des Backblechs)

 

Für den Sirup:

3 Tassen Wasser

3 Tassen Zucker

1 TL Orangenblütensirup

1 EL Zironensaft

 

Zubereitung Grießkuchen:

 

1. Den Backofen auf 250° Ober/Unterhitze vorheizen

2. Das Backblech mit Tahina einfetten

3. Alle Zutaten (außer den Walnüssen) in einer großen Schüssel miteinander vermischen.

4. Den Teig auf das gefettete Backblech geben und mit feuchten Händen glatt streichen.

5. In regelmäßigen Abständen mit einer Walnuss belegen.

6. Im Ofen ca. 20 Min. backen.

 

Zubereitung Sirup:

 

7. Das Wasser mit dem Zucker aufkochen, Orangenblütensirup und Zitronensaft dazugeben.

 

8. Sobald der Grießkuchen fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem noch warmen Sirup übergießen.

 

Arabischer Schwarztee mit Pfefferminze und "wenig Zucker" c Iranee 2013

Arabische Teehochkultur - Schai be Nana d.h. Arabischer Pfefferminztee

 

Wüssten Sie ...
... dass der arabische Pfefferminztee nicht nur ein Heisswasseraufguss frischer Pfefferminzblätter ist, wie man ihn bei uns in Deutschland bzw. europaweit in vielen Lokalen als Nanatee angeboten bekommt, sondern (so in Ostarabien / Mashriq) ein Schwarztee mit frischen Minzeblättern - stilecht serviert im kleinen arabischen Teeglas ...

 

 

 

Marokkanische Tee Art
... im Maghreb vor allem in Marokko wird statt schwarzem jedoch grüner Tee verwendet. Daher ist Marokko nach China der zweitgrößte Grüntee-Konsument.

 

Lesetipp

Schai be Nana. Tee mit Pfefferminze von M. Scharaf 1. Auflage 2000 Verlag Offenbach Temiztürk

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Ein Klassiker: Pfefferminztee mit Ingwer

 

Dieses Rezept ist eine Variante des klassischen arabischen Pfefferminztees.

 

Für eine Kanne brauchen Sie:

1 Bund frische marrok. Nana-Minze (nach Belieben nehmen Sie mehr oder weniger für den Tee)

700 ml Wasser

2 EL Ingwer, feingehackt

2 EL Ingwersirup

2 TL Assam Tee

 

Zubereitung:

1. Die Minze abspülen und trocken schütteln. Ca. 4 Stiele zum Garnieren beiseite legen

2. Die Minze im Wasser aufkochen und insgesamt ca. 10 Min. köcheln lassen.

3. Den Assam Tee in eine (vorgewärmte) Kanne geben und mit dem Minzwasser aufgießen.

4. Den Tee 5 Minuten ziehen lassen, dann durch ein Sieb abgießen.

5. Pro Teeglas je 1 TL Ingwer und Ingwersirup geben.

6. Denn Minztee darübergießen, umrühren und mit Minze garniert sofort servieren.

 

 

 

Garküchen, Gerichte und Gerüche des Orients - Jemaa al-Fnaa Marrakesch c Iranee 2007

Döner, Gyros ... oder doch lieber Schawarma

Falafel eine leckere Spezialität aus Arabien c Iranee 2013

Falafel: Falafel aus Akka / Falafel aus Galilea in Nordpalästina

 

Seit 1799 gibt es die Spezialität Falafel, die aus Akka (Akkon eine Stadt in West Galiläa / Nordpalästina, Palästina) stammt. Als Napoleon Bonaparte Mitte Februar 1799 Akka erobern wollte, war er nicht erfolgreich, da die hohen Mauern des Osmanischen Reiches des Sultans Ahmad Pascha Al Jazzar (genannt der Schlächter), eine Eroberung verhindern konnten. In Akka gab es aber durch die Belagerung Napoleons kaum mehr frisches Gemüse. Es gab nur noch getrocknetes Getreide und somit mussten die Einwohner Akkas überlegen, wie sie ihren Hunger stillen konnten. So entstand das Rezept: eingeweichte Kichererbsen (Hommus) mit Bohnen (Foul), anschließend wurden die Erbsen / Bohnen gemahlen und danach mit Gewürzen gemischt, all dies in Bällchen geformt und im heißen Olivenöl frittiert. So entstanden die original Arabischen Falafel aus Palästina.

Fisch und Fisch essen in Akka c Iranee 2011

Fisch Samak a la Arabien

Hummus noch eine Spezialität aus Palästina c Iranee 2013
Hummus! Köstlich! Hummus a la Palästina. Ein Rezept zum Nachkochen aus Galilea.
Es muß nur übersetzt werden. Ich wüsste eine Lösung. Rufen Sie mich an ...
الحمص الفلسطيني , حمص

المقادير:
1 علبة حمص 
2 رأس ثوم مدقوق 
3 ملاعق طحينة 
1 زيت زيتون 
3 حبات ليمون حامص (معصورة) 
ملح حسب الرغبة 

الطريقة: 
اخلــــط الحمــــص بالثــــوم بالطـــــحينة بعصير الليمون والمــــلح بــــــواســـطة خـــــلاطة ومن حـــين لآخر أوقـــــف الخلاطة وتـــــذوق المـــــــــــزيج فـــــإذا كـــــــان بحـــــــاجة إلى مـــلــــح أو ليمــــون أو طـــحينة إضــــــافية أضـــــف النقص إلى الخــــلاصة واخــــــــــلط المــــــزيج جيــــداً ثم افــــــــــرش المـــــــــزيج في صـــــــــــحن كــــــبــــــير وزيـــــنـه بــقبــــضــــة من البقدونس المفــــــروم وشـــــرائح البنـــــدورة والـــــزيتــــون وصـــــب عليه الـــــ**دة، إنــــها وجبة كـــــاملة. 
وإذا لــــم تشــــــــأ استعـــمال علب الحمــــــص الجاهزة تستعيض عنها بأن تنـــــقع الحمص بالماء طيلة الليل وفي اليــــــوم التالي تغلي الحمـــــص حتى يستـــــوي ثم تصــــفي حب الحمص بمصــــــفاة وبعد ذلك يكـــــــون جــــاهزاً لوضعه في الخــــــلاطة كما أسلفنا.
 
Kakteengewächse Sizilien c Iranee 2011

Der Kaktusbaum und die Kaktusfrucht

Die Kaktusfeige: Köstliche Fruchte mit Tücken

Kubbeh Neyyeh! Nach libanesischer Art in Marrakesch serviert c Iranee 2008

Kubbeh Neyyeh nach Iranee & Judaida-Art

Olivenbaum in Marrakesch / Marokko c Iranee 2007

Oliven ... Olivenbaum ... Olivenöl ... Olivenseife ...

Fischmarkt / Fischstand in Akka c Iranee 2006

Tahina Sesampaste

Süßes aus Arabien: Grießkuchen (Harrissi)

 

Für ein Backblech:

3 Tassen Grieß

1 Tasse Zucker

1 Tasse Joghurt

1 Tasse Wasser

2 Pck. Backpulver oder 1 Pck. Backpulver + 2 TL Backsoda

 

Walnüsse (zum Garnieren)

Tahina (Zum Einfetten des Backblechs)

 

Für den Sirup:

3 Tassen Wasser

3 Tassen Zucker

1 TL Orangenblütensirup

1 EL Zironensaft

 

Zubereitung Grießkuchen:

 

1. Den Backofen auf 250° Ober/Unterhitze vorheizen

2. Das Backblech mit Tahina einfetten

3. Alle Zutaten (außer den Walnüssen) in einer großen Schüssel miteinander vermischen.

4. Den Teig auf das gefettete Backblech geben und mit feuchten Händen glatt streichen.

5. In regelmäßigen Abständen mit einer Walnuss belegen.

6. Im Ofen ca. 20 Min. backen.

 

Zubereitung Sirup:

 

7. Das Wasser mit dem Zucker aufkochen, Orangenblütensirup und Zitronensaft dazugeben.

 

8. Sobald der Grießkuchen fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem noch warmen Sirup übergießen.

 

 

Orangenbaum mit Orangen in Marrakesch / Marokko c Iranee 2008

Nachspeisen aus Arabien ... Obst aus Arabien. Orangen aus Yafa oder Jaffa / Palästina, der ältesten Hafenstadt der Welt.

Arabische Spezialitäten Palermo Sizilien c Iranee 2011

Arabische Küche: Leseempfehlungen

 

Lutterbeck B. / Christ J. (2005) Orient Küche & Kultur GU Verlag

Mazouz M. (2006) Couscous & Co Spezialitäten aus Marokko, Tunesien und Algerien. Collection Rolf Heyne

Lutz Jäckel (2008) Salibas Welt. Eine kulinarische Reise durch Syrien. Reise-Kochbuch.

Iranee - Your Guide to Arabia. Learn Arabic! Understand the Arabs!     Aktuelles

Ahlan wa sahlan bikum! c Iranee 2004
عيد ميلاد سعيد Eid Mobarak! Eid Saied! ...2015 / 1437 Sana sa3ieda wa Kul 3am wa antum bikhair! Gesegnete und erholsame Feiertage! Inschallah!

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What`s up in Arabia? Shu fi belarabi?

 

Meldung des Tages / Meldung der Woche

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 أفضل 10 خطوط جوية في العالم .. 3 شركات عربية تدخل التصنيف

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Der arabische Booker-Preis 2016 geht an den palätinensischen  Schriftsteller Rabai al-Madhoun "Destinies: The Concerto of The Holocaust and The Naqba"

 

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Sham el Nassiem in Ägypten am 00.00.2017 - Ein Fest für alle Ägypter

كل سنة و انتم طيبين و كل شم نسيم و انتم بخير

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Weibliche Chefs: VAE Vereinigte Arabische Emirate haben höhere Frauenquote als Deutschland

Es ist ein erschreckendes Ergebnis: Deutschland hat nach SPIEGEL-Informationen (Spiegel Online 9.03.2014) im Verhältnis weniger weibliche Chefs als alle anderen Wirtschaftsnationen der Welt. Selbst in den arabischen Emiraten gibt es mehr Frauen in Spitzenfunktionen.

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Neu im Angebot - Ab 1.11.2013 -

Arabisch lernen mit Aljazeera -   

موقع جديد للجزيرة لتعليم العربية

Infos: http://learning.aljazeera.net/arabic

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"No woman, no drive" Saudisches Satire-Video  von Hischam Faqih veräppelt Fahrverbot für Frauen in Saudi Arabien. Infos http://www.youtube.com/watch?v=K2lHqAe3I4M 

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Sesam öffne dich ...

Arabisch lernen & Arabien verstehen - News - Kurse - Neues

 

Nächste Kurstermine & Webinare

 

Arabisch für Anfänger - Arabisch für Ausländer

 

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Nächste Termine - Präsenzveranstaltungen bei Iranee

 

يلا نكتب و نحكي عربي

 

Arabisch für Fortgeschrittene AfF A2-B1 Veranstalter: Iranee SprachTraining dienstags 19.00 bis 20.30 Uhr ; 02.05.2017-18.07.2017

 

Arabisch für Anfänger AfA A2

Veranstalter: Iranee SprachTraining Samstags 13.30 bis 15.00 Uhr ; 28.01.2017-06.05.2017

 

Arabisch für Fortgeschrittene & Arabisch für Profis B2 Konversation

Veranstalter: Iranee SprachTraining Montags 18.30 bis 20.00 Uhr ; NV

 

Arabisch insbesondere Medienarabisch für Dolmetscher und Übersetzer Onlinekurs + Prüfungsvorbereitung Donnerstag 18.00 bis 19.30  

 

Arabisch für Fortgeschrittene & Arabisch für Profis B1 Konversation

Veranstalter: Iranee SprachTraining Samstags 10.00 bis 11.30 Uhr ; NV

 

Arabisch für Kinder für alle Lernstufen am Freitag in Frankfurt Main

Arabischunterricht & Islamkunde für Kinder & Jugendliche

Veranstalter: Iranee SprachTraining 14.00 bis 17.30 Uhr ; Am Freitag bzw. NV  

 

Arabisches Wochenende - Arabisch lernen und Arabienkunde

Iranee SprachTraining am Sa + So 10.00 bis 17.00 Uhr ; 26/27.08.2017  bzw. NV Kosten 90.00 EUR Weitere Infos hier

 

Sammelkurse für Anfänger, Fortgeschrittene und Profis in 2017 / 2018 ff.

Betr.: Arabischsammelkurse ab Sommer 2017 bzw. Herbst 2017 ff. Weitere Termine: Nach Vereinbarung

 

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Arabisch für Anfänger (Arabisch A1.1) Montag 24.04. 2017 von 08.00 bis 12.00 Uhr

 

Arabisch für Fortgeschrittene (Arabisch A1.2) Dienstag 18.04.2017 ab 08.00 12.00 Uhr

 

Veranstalter: FSZ Fachsprachenzentrum der FRA-UAS Frankfurt University of Applied Sciences, Frankfurt am Main

 

Vorlesungstage: montags und dienstags 

 

Kontakt:

Die E-Mail für Samir L. Iranee, Lehrbeauftragte für Arabisch lautet

 

iraneesa@fsz.fra-uas.de 

 

Fachsprachenzentrum FSZ der FRA UAS Frankfurt am Main

 

Frankfurt University of Applied Sciences

 

Nibelungenplatz 1 | 60318 Frankfurt am Main

 

T.: 069 1533-3106 | Fax: 069 1533-2700

 

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Frankfurt School of Finance & Mgmt.

 

How to communicate and negotiate with the 5 A`s (Arabians etc.,) with Samir L. Iranee. Infos frankfurt-school.de/seminare 

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h_da Hochschule Darmstadt UoAS, Darmstadt

fb gs Sprachenzentrum

Haardtring 100

D-64295 Darmstadt

Tel +49 6151 16- 8739 

E-Mail: samir.iranee@h-da.de 

Internet: www.h-da.de

 

Veranstaltungen:

Studium in Deutschland - Interkulturelle Training für Studierende und Dozenten

 

Semesterferien Arabisch A1 Intensiv 4. September 2017

 

Semesterbegleitend Arabisch für Anfänger

Arabisch 1 ab 13.04.2017 bis 20.07.2017

 

Semesterbegleitend Arabisch für Fortgeschrittene A2 21.04.2017 bis 14.07.2017

 

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Hochschule Rhein Main UoAS Wiesbaden / Rüsselsheim Sprachenzentrum

E-Mai: Samir.Iranee@hs-rm.de Internet: www.hs-rm.de

 

Sommercamp Arabisch für Anfänger HS-RM Blockseminar Arabisch 1 28. August 2017

 

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Julius-Maximilians- Universität Würzburg

ZFS Zentrum für Sprachen

E-Mail: samir.iranee@uni-wuerzburg.de

 

Infos http://www.zfs.uni-wuerzburg.de/no_cache/startseite

 

SS 2016

Arabisch 1

Arabisch für Anfänger

27.10.2016

Donnerstag 16.00 bis 20.00 Uhr

 

Arabisch 2

Blockseminar

12.00 bis 16.00 Uhr

 

Arabisch für Profis A3 ab 28.10. 2016 Freitag 10.00 bis 14.00 Uhr

 

Iranee Sprachtraining & Interkulturelle Kompetenz - Unsere Öffnungszeiten

Mo.-Fr. :

08:00  - 22:00 

Sa., So. :

10:00  - 16:00 

Wir freuen uns, bald von Ihnen zu hören!

Iranee SprachTraining & Interkulturelles Coaching

Arabischkurse & Arabientraining
Rödelheimer Landstraße

75 - 85

D - 60487

Frankfurt am Main


Telefon:

+49 69 9552 0229

 

Fax: +49 69 9552 0239

 

Mobile: 0176-2962 3738

 

E-Mail: s.iranee@iranee.de 

 

Skype: samir.iranee1

 

Profile im Internet

 

Xing http://www.xing.com/profile/SamirL_Iranee 

 

LinkedIn http://www.linkedin.com/pub/samir-l-iranee/4/5b0/712 

 

Semigator http://www.semigator.de/trainer/profil/76959/Samir-L-Iranee

Neu im Angebot:

Telefontraining und Skypecoaching

Einstufungstest & Klausuren Coaching für Arabisch

Visitenkarten auf Arabisch

Stimmungsvolles Bild / Sonnenuntergang am Meer auf Tunesisch c Iranee 2008

Geschenkgutscheine Weihnachten 2016 / 2017

Arabisch lernen: Einzelunterricht oder Sammelkurs auch als Weihnachtsgeschenkpaket für Kinder, Studenten und Berufstätige verfügbar. Sprechen Sie uns an!

 

Weihnachtsgrüße auf Arabisch:

عيد ميلاد سعيد

3ied Milad sa3ied we Kulle Sana wintu Tayyebien!

Fröhliche Weihnachten und ein glückliches Neues Jahr!

 

"Lailat Eid" gesungen von Jannat & Fairouz

Jannat & Fairouz "Lailet Eid" جنات وفيروز ليلة عيد

 

 

Allen Geburtstagskindern, wo immer sie auch leben … Glückwünsche

  

Happy Birthday Joyeux anniversaire Buon Compleanno

 

Auch in Arabisch

Ägyptischarabisch: Kulle sana we inta tayyib! / Kulle sana we inti tayyiba! (männlich/weiblich)

Hocharabisch: Eid milaad saeed! oder Kulle sana wa inta tayeb! / Kulle 3am wa inta bichair

 

 

Sonstiges

Inshallah, Bukra, Malesh! Arabisches Managementmodell

Management auf Arabisch und Management in Arabien

 

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 Islamische Feiertage & Termine 2017/18 ff

-       Geburtstag des Propheten Mohamed (Eid Al-Maulid an-Nabawi)

-   Isra und Miraj am  

-   Ramadansbeginn (Anfang des Fastenmonats) 

-      Das Fastenbrechenfest / Ende des Ramadan (Eid Al Fitr 1438 n.H)

-       Das Opferfest (Eid Al Adha)

-       Islamisches Neujahr Al Hijra (1438 n.H.)

-       Aschura-Tag  Fest für Schiiten (Todestag des Imam Hussein)

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Last but not least ...

 

"Alle anders - alle gleich"

 

Immer und überall: Gegen Diskriminierung, Rassismus und Islamophobie!

 

"Get up, stand up, stand up for your rights"